Sauce Bolognèse

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon moyen
- 1 carotte moyenne
- 1 branche de céleri coupée finement
- 2 steaks hachés (200 g)
- 20 cl de vin rouge
- 140 g de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- 200g de pâtes
- Parmesan

Préparation:

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir ail, oignon, la carotte, et le céleri pendant 5 minutes que ça soit tendre sous la dent.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit à point.
- Dans un mixeur, mixer le bœuf et la carotte, oignon,ail, cèleri.
- Dans la poêle, verser, le vin rouge+le concentré de tomate, remuez puis mettez la viande mixée avec la préparation.
- Ajoutez la feuille de laurier et laissez bouillir le tout sans couvrir.
- Retirez la feuille de laurier, rincez la, elle sera réutilisable pour une prochaine fois.
- Pendant ce temps, faites bouillir votre eau pour les pâtes, les mettre jusqu'à ce qu'elle soit al dente.
- Servez les pâtes garnies de sauce et de parmesan.