Crème Brûlée

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 jaunes d'œufs
- 40 cl de crème liquide
- 30 g de sucre
- 5 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

- Préchauffez votre four à 100°c
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Faites chauffer dans une petite casserole, la crème liquide et le sucre vanillé
- Lorsque la crème liquide est chaude, la verser tout doucement sur les jaunes d'œufs tout en remuant.
- Versez dans des ramequins individuels, posez les sur une plaque du four sans bain marie et enfournez à 100°c pendant 75 minutes (1h15m).- A la fin de la cuisson, les laissez refroidir puis au dernier moment rajoutez la cassonade et faites caraméliser le sucre au chalumeau de cuisine.