Salade de tomates mozza

Ingrédients pour 1 assiette :

- 2 petites tomates

- 1 œuf dur

- Quelques feuilles de salade

- 1 boule de mozzarella de bufflonne (c’est meilleur)

- 1 échalote

- 1 bouchon de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- Sel/poivre

Préparation :

- Faites cuire pendant 10 minutes votre œuf pour qu’il devienne dur

- Émincez finement vos feuilles de salade

- Coupez vos tomates en rondelles

- Émincez une échalote

- Disposez dans une assiette, votre salade émincée, autour vos tomates en rondelles, intercalez votre mozzarella dans les tomates.

- Au milieu de votre salade, coupez votre œuf en 4, ajoutez l’échalote émincée, salez/poivrez.

- Ajoutez comme vinaigrette, un bouchon de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Bon appétit !