Saumon en papilotte

Ingrédients:

- 2 beaux champignons
- 1 pavé de saumon
- des herbes de Provence
- estragon
- huile d'olive
- 2 échalotes

Préparation:

- Dans une poêle, faites revenir les échalotes puis les champignons coupés en lamelles à feu doux, à couvert pendant 5 minutes.
- Dans du papier alu ou de cuisson, disposez le pavé de saumon et saupoudrez d'herbes de Provence et d'estragon- Ajoutez les champignons sur le pavé de saumon et refermez la papillote- Mettez dans une cocotte vapeur (moi c'est une clipso) pendant 8 minutes sur le dessin du poulet

et Voilà c'est prêt!

Accompagnez de pâtes.